Keso chips i airfryer

Keso chips i airfryer på 180 °C i 12–15 minuter. Låt kesot rinna av och bred ut klickarna tunt, så blir de spröda och ostiga utan mjöl.

Inga betyg ännuAv Redaktionen på Airfryer-recept.seUppdaterad
Hoppa till receptetPinterest
Keso chips i airfryer, tunna runda ostchips med gyllenbruna kanter och svartpeppar på en träbräda
Temperatur
180 °C
I airfryern
12–15 min
Total tid
38 min
Portioner
2

Tid och temperatur för keso chips i airfryer

180 °C i 12–15 minuter, utan vändning. Chipsen är klara när kanterna är gyllenbruna. De blir spröda när de svalnat några minuter.

Tiderna gäller en vanlig korgairfryer på 4–6 liter, förvärmd i 3 minuter.

Keso chips i airfryer är ett enkelt sätt att göra spröda ostchips utan mjöl och utan fritering. Det enda som krävs är keso, lite riven ost och krydda, och den största delen av jobbet är att få bort vätskan ur kesot.

Tiderna gäller klickar som är cirka 3 millimeter tjocka. Blir plattorna tjockare blir mitten mjuk, och blir de tunnare kan kanterna bränna vid redan efter 10 minuter. Därför lönar det sig att jämna ut dem med skedens baksida. Eftersom kesot är lösare än riven ost ska chipsen ligga på bakplåtspapper, annars rinner massan igenom korgen.

Chipsen blir inte helt spröda direkt ur airfryern. De hårdnar när de svalnar, så låt dem ligga kvar på pappret i några minuter innan du tar i dem. Smaken av keso chips i airfryer är mild och ostig, och de passar bra med gräddfil och gräslök.

Så gör du keso chips i airfryer

Klicka på en tid för att starta en timer.

  1. Förvärm airfryern till 180 °C i . Lägg inget papper i korgen under tiden.

  2. Låt kesot rinna av i durkslaget i 15 minuter. Tryck det torrt med hushållspapper.

  3. Rör ihop kesot med parmesan, paprikapulver, vitlökspulver och peppar.

  4. Klipp bakplåtspappret till korgens storlek. Lägg 7 klickar med 1 matsked i varje på pappret och stryk ut dem till tunna plattor, cirka 6 centimeter breda.

  5. Lyft in pappret med chipsen i korgen. Kör i utan att öppna.

  6. Kör till, tills kanterna är gyllenbruna. Mitten ska vara torr och fast.

  7. Dra ut pappret och låt chipsen svalna i 5 minuter. Kör sedan resten av smeten på samma sätt. Rör ihop gräddfil och gräslök till dipp.

Bra att veta

  • Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
  • Chipsen blir spröda först när de svalnat. Tryck inte på dem direkt ur korgen.
  • Smeten för omgång två kan stå svalt medan första omgången går.

Tider för andra varianter

VariantTemperaturTid
Keso chipsDet här receptet180 °C12–15 min
Keso med lägre fetthaltMer vätska i kesot, så tryck den extra torr.180 °C14–17 min
Större plattor (9 cm)Lägre värme så att kanterna inte bränns innan mitten torkat. 4 plattor ryms.170 °C14–16 min
Utan parmesanChipsen blir mjukare. Tillsätt 1 krm salt.180 °C13–16 min
Ugnsairfryer med gallerLägg pappret på plåten, 10–12 klickar ryms.180 °C14–17 min

Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.

Så lyckas du

  • Tryck kesot torrt. Vätskan i kesot är det som hindrar chipsen från att bli spröda. Låt kesot stå i ett durkslag i 15 minuter och tryck sedan lätt med hushållspapper.
  • Platta till klickarna med skedens baksida. Klickar som är tjockare än 3 millimeter blir sega i mitten. Stryk ut dem till runda, tunna plattor på cirka 6 centimeter.
  • Lyft pappret, inte chipsen. Varma keso chips är mjuka och går lätt sönder. Dra ut pappret med allt på och låt chipsen svalna där de ligger.
  • Smaksätt i smeten. Kryddorna fastnar bäst när de ligger i kesot från början. Torrt pulver på ytan blåser av i luftströmmen.

Välj rätt råvara

Välj naturell keso utan smak. Fruktkeso och keso med örter ger för mycket fukt och blir kladdiga.

En vanlig burk keso är 250 gram. Här går det åt 200 gram, så resten kan du äta till frukost.

Korgen ryms 7 klickar med luft emellan, så 14 chips tar två omgångar. Bakplåtspappret ska vara tillskuret så att det ligger plant.

Gott till keso chips

Servera med gräddfilsdipp, potatischips, grönkålschips eller skurna grönsaksstavar.

Förvaring och uppvärmning

Förvara svalnade chips i en burk med lock i rumstemperatur och ät dem inom en dag. I kylen blir de mjuka.

Har de blivit sega, värm dem i airfryern på 160 °C i 2 minuter och låt svalna igen.

Chipsen går inte att frysa. Fryst keso blir grynig och fuktig.

Från ugn till airfryer

I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.

Om det inte blir som du tänkt

Varför blev chipsen sega?

Kesot var för blött eller klickarna för tjocka. Låt kesot rinna av längre och stryk ut plattorna tunnare nästa gång.

Varför blev kanterna mörka men mitten blöt?

Plattorna var tjockare i mitten än vid kanten. Platta till dem jämnt och sänk till 170 °C med 2 minuter extra tid.

Varför fastnade chipsen i pappret?

De lyftes för tidigt. Låt dem svalna 5 minuter på pappret, då släpper de.

Vanliga frågor

Hur länge ska keso chips vara i airfryer?

12–15 minuter på 180 °C. Kanterna ska vara gyllenbruna och mitten torr.

Behöver man bakplåtspapper till keso chips?

Ja, kesot rinner annars genom korgens hål. Papperet ska vara tillskuret och ha mat ovanpå när det går in i airfryern.

Går det att göra keso chips utan parmesan?

Ja, keso chips i airfryer går att göra utan ost, men de blir mjukare och mindre saltade. Ersätt med 1 krm salt, eller riven hårdost för mer smak.

Blir keso chips spröda?

Ja, när de svalnat några minuter. Direkt ur korgen är de mjuka och böjer sig.

Vad tycker du om receptet?

Bli först att betygsätta receptet.

Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.

Fler recept med snacks

Se alla