Så gör du bakad sötpotatis i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Skrubba sötpotatisarna, torka dem torra och picka 6–8 hål runt om med en gaffel.
Gnid in skalet med rapsolja och strö över flingsalt.
Lägg sötpotatisarna i korgen med lite luft emellan.
Kör i och vänd sedan potatisarna med tång.
Kör till. Sötpotatisen är klar när en kniv glider in i mitten utan motstånd.
Låt vila i . Skär upp på längden, tryck ihop och fyll med yoghurt, pumpafrön och gräslök.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 3–4 minuter.
- Vill du ha krispigare skal, kör de sista 5 minuterna på 200 °C.
- Mer än två stora potatisar får inte plats i ett lager. Laga resten i en andra omgång.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Bakad sötpotatisDet här receptet | 190 °C | 35–45 min |
| Halv sötpotatis (på längden)Bred snittyta uppåt, pensla med olja. Vänd inte. | 190 °C | 25–30 min |
| Liten sötpotatis (150–200 g)Vänd efter 14 minuter. | 190 °C | 25–32 min |
| Stor sötpotatis (över 400 g)Lägre värme så att skalet inte bränns. | 180 °C | 50–60 min |
| Mikrad förstMikra 300 gram i 5 minuter först och avsluta i airfryern. | 190 °C | 15–20 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 190 °C | 38–48 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Sockerlaken bränns i botten. Sötpotatis läcker sirap när den bakas. Torka ur lådan efteråt och lägg inte bakplåtspapper under, för det stoppar luften och skalet blir blött.
- Pickning ger jämn tillagning. Sticker du 6–8 hål med en gaffel hittar ångan ut. Det förhindrar att skalet spricker och sirapen rinner ut i korgen.
- Salt i toppingen, inte i skalet. Insidan är söt och behöver något syrligt eller salt till. Yoghurt, citron, pumpafrön eller flingsalt balanserar bättre än ännu mer socker.
- Halvera för snabbare middag. Skär sötpotatisen på längden och lägg snittytan uppåt. Den är klar på 25–30 minuter och får mer yta för fyllning.
Välj rätt råvara
Välj avlånga sötpotatisar på 250–350 gram. De blir jämnt klara, medan korta och tjocka tar längre tid i mitten.
Två potatisar på cirka 300 gram ligger i ett lager i en korg på 4–5 liter. Är potatisarna olika stora, ta ut den minsta först.
Sötpotatis med orange kött och rödbrunt skal ger mjuk, söt konsistens. Den ljusa varianten blir torrare och mindre söt.
Gott till bakad sötpotatis
Servera med kycklingfilé, svarta bönor och avokado, fetaost och spenat eller kryddig kikärtssallad.
Förvaring och uppvärmning
Förvara kall i kylen i en sluten burk i upp till 3 dagar.
Värm en gång i airfryern på 180 °C i 8–10 minuter, tills sötpotatisen är 70 °C i mitten.
Bakad sötpotatis kan frysas utan skal i upp till 2 månader. Konsistensen blir mjukare, så den passar bäst som mos.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 210 °C i ungefär 55 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 35–45 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev skalet sträv och segt?
Skalet var fuktigt eller oljan saknades. Torka noga, gnid in olja och lägg potatisen direkt i korgen utan folie.
Varför är mitten fortfarande fast?
Potatisen var tjockare än 300 gram. Kör 5–10 minuter till på 180 °C så att skalet inte mörknar, och prova igen med kniv.
Varför blev skalet svart på ett ställe?
Sirapen som sipprat ut har bränts mot korgen. Picka hål, torka ur lådan och sänk till 180 °C om din airfryer är kraftig.
Vanliga frågor
Hur länge ska bakad sötpotatis i airfryer vara inne?
35–45 minuter på 190 °C för hela sötpotatisar på cirka 300 gram, med vändning efter 20 minuter. Halverade är klara på 25–30 minuter.
Behöver man picka bakad sötpotatis i airfryer?
Ja, 6–8 hål med gaffel släpper ut ångan. Annars kan skalet spricka och sirapen rinna ut.
Ska man linda sötpotatis i folie i airfryern?
Nej. Folie ger bakad sötpotatis i airfryer ett mjukt, blött skal. Lägg potatisen direkt i korgen.
Kan man baka halv sötpotatis i airfryer?
Ja. Skär på längden, pensla med olja och lägg snittytan uppåt. 190 °C i 25–30 minuter räcker.
Kan man baka sötpotatis utan olja?
Ja, men skalet blir torrare. En matsked räcker till två potatisar och ger ett skal du kan äta.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
