Så gör du hel kyckling i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Torka kycklingen noga med hushållspapper. Skölj den inte. Bind ihop benen med snöre och vik vingspetsarna bakom ryggen.
Blanda kryddorna, gnid in kycklingen med olja och kryddblandning.
Lägg kycklingen med bröstet nedåt i korgen.
Kör i . Vänd sedan kycklingen så att bröstet vetter uppåt.
Kör till. Mät i det tjockaste av låret utan att nudda benet: minst 80 °C betyder klart.
Lägg ett löst ark folie över och låt vila i . Pressa över citron och skär upp.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 3 minuter på första sidan.
- Börjar bröstet bli för mörkt efter 40 minuter, lägg ett löst ark folie över det.
- Mät första gången efter 50 minuter och sedan var femte minut tills låret visar 80 °C.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Hel kycklingDet här receptet | 180 °C | 50–60 min |
| Liten kyckling (1 kg)Vänd efter 20 minuter. | 180 °C | 40–45 min |
| Stor kyckling (1,6 kg)Kontrollera att den inte nuddar elementet. | 180 °C | 60–70 min |
| Halv kyckling (cirka 650 g)Börja med skinnsidan uppåt och vänd inte. | 180 °C | 30–35 min |
| Färdiggrillad hel kycklingBara uppvärmning, minst 70 °C i låret. | 180 °C | 12–15 min |
| Ugnsairfryer med gallerVänd när det piper efter 25 minuter. | 180 °C | 55–65 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Bind benen och vik vingspetsarna. En hopsnörad kyckling får ett kompakt format som ryms i korgen och blir klar jämnare. Vingspetsarna viks bakom ryggen, annars bränns de.
- Håll avstånd till elementet. Kycklingen ska ha minst 2–3 centimeter luft upp till elementet. Är den för hög, tryck ner bröstbenet så att kycklingen blir plattare, eller välj en mindre fågel.
- Mät i låret, inte i bröstet. Låret är det som blir klart sist. Sticka termometern i den tjockaste delen utan att nudda benet. Bröstet har då passerat 70 °C med god marginal.
- Häll av fettet halvvägs. Kycklingen släpper ifrån sig mycket fett. Dra ut lådan när du vänder och häll av det, så ryker det inte och fonden kan användas till sås.
Välj rätt råvara
Välj en kyckling på 1,2–1,5 kg. Det är största storleken som ryms i en korg på 5–6 liter utan att nudda elementet. Svenska hela kycklingar säljs ofta i 1,1–1,6 kg.
Under 1,2 kg räcker 40–45 minuter. Över 1,6 kg ryms inte i de flesta korgmodeller, laga den i ugn eller dela den.
Är kycklingen fryst, tina den helt i kylen i 1–2 dygn först.
Gott till helstekt kyckling
Servera med klyftpotatis, bakad potatis, sås på stekfonden, grön sallad med citron eller rostade morötter.
Förvaring och uppvärmning
Plocka av köttet från benen och förvara i kylen i en tät burk i upp till 3 dagar.
Värm skivor i airfryern på 160 °C i 6–8 minuter, tills de är 70 °C i mitten. Köttet torkar lätt, så täck med folie.
Tillagad kyckling kan frysas i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm sedan som ovan.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 75 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 50–60 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev bröstet torrt?
Kycklingen fick gå för länge. Ta upp den när låret är 80 °C, bröstet är då redan klart. Vila under folie gör den saftig.
Varför blev toppen mörk innan resten var klar?
Kycklingen sitter nära elementet. Lägg ett löst ark folie över bröstet efter 40 minuter, eller välj en mindre kyckling nästa gång.
Varför är köttet rått och mörkt vid benet?
Låret är inte klart. Kör 5–10 minuter till tills termometern visar minst 80 °C i låret.
Varför ryker det ur airfryern?
Fettet droppar ner i lådan och bränns. Häll av det när du vänder och torka ur lådan efteråt.
Vanliga frågor
Hur länge ska en hel kyckling vara i airfryer?
50–60 minuter på 180 °C för en kyckling på 1,2–1,5 kg. Börja mäta i låret efter 50 minuter, termometern avgör.
Hur stor hel kyckling ryms i airfryer?
I en korg på 5–6 liter ryms en kyckling på 1,2–1,5 kg. Större ryms oftast inte utan att nudda elementet.
Vilken innertemperatur ska en hel kyckling ha?
Minst 70 °C enligt Livsmedelsverket, men låret blir bäst vid 80–85 °C. Mät i det tjockaste av låret utan att nudda benet.
Ska man vända en hel kyckling i airfryer?
Ja. Börja med bröstet nedåt i 25 minuter och vänd sedan, så skyddas bröstet först och får färg sist.
Går det att grilla kyckling i airfryer?
Ja, hel kyckling i airfryer blir som en grillad kyckling med krispigt skinn. Varm luft ger samma yta utan grill.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
