Så gör du pocherade ägg i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 170 °C i .
Pensla formarna med olja och häll 1 matsked vatten i varje.
Knäck ett ägg i en kopp och låt det glida ned i en form. Upprepa med resten av äggen.
Ställ formarna i korgen med luft emellan.
Kör i för mjuk gula. Vill du ha fastare gula, kör 2 minuter till.
Ta ut formarna med tång, låt vila ut och strö över salt, peppar och gräslök.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 1–2 minuter.
- Vill du ha ägget ur formen, kör en tunn kniv runt kanten och lyft ut det med en slev.
- Äggen är inte kokade i vatten på riktigt. Resultatet är nära, men vitan blir något fastare.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Pocherade äggDet här receptet | 170 °C | 6–8 min |
| Mjuk gulaGulan rinner, vitan är nästan fast. | 170 °C | 6 min |
| Fastare gulaGulan är kladdig i mitten. | 170 °C | 8 min |
| Två ägg per formAnvänd form på 2 dl. | 170 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll formarna på brickan. | 170 °C | 7–9 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Vattnet gör pocherade ägg i airfryer mjuka. Vattnet i botten ångar i formen och håller vitan mjuk. Utan vatten blir ägget mer som ett ugnsbakat ägg med torr yta.
- Knäck ägget i en kopp först. Då ser du att skalet är rent och att gulan är hel innan ägget hamnar i formen. En trasig gula rinner ut och blir fast på halva tiden.
- Stick inte hål på gulan. Hål i gulan behövs inte här, till skillnad från stekta ägg i ugn. Gulan stelnar jämnt utan att spricka på den här temperaturen.
- Ta ut formarna med tång och låt vila. Äggen fortsätter att stelna en minut efter att de tagits ut. Ta ut dem när vitan är nästan fast, och servera efter en minut.
Välj rätt råvara
Använd små värmetåliga formar på cirka 1 dl, till exempel silikonformar, ramekiner i keramik eller muffinsformar av aluminium. Formen ska stå stabilt i korgen.
Fyra formar ryms i en korg på 5–6 liter. I en korg på 4 liter får du ställa tre åt gången.
Äggen ska vara direkt från kylen. Rumsvarma ägg blir klara ungefär en halv minut tidigare.
Gott till pocherade ägg
Servera med rostat bröd, bacon, sparris eller avokado.
Förvaring och uppvärmning
Pocherade ägg är bäst direkt. Kyl dem i vatten och förvara i kylen i en dag om du måste.
Värm dem i hett vatten i 1–2 minuter, inte i mikron. Rester värms bara upp en gång.
Ägg med mjuk gula går inte att frysa.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 190 °C i ungefär 10 minuter. I airfryern räcker 170 °C i 6–8 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev vitan gummiartad?
Ägget fick för lång tid eller för hög värme. Håll dig till 170 °C och ta ut formarna när vitan är fast.
Varför blev gulan hård?
Äggen stod kvar för länge eller var rumsvarma. Ta ut dem efter 6 minuter om du vill ha rinnig gula.
Varför rann vitan ut i korgen?
Formen var för liten eller för full. Använd former på 1 dl och knäck bara ett ägg per form.
Vanliga frågor
Går det att pochera ägg i airfryer?
Ja, i formar med lite vatten. De blir inte exakt som de i sjudande vatten, men vitan blir mjuk och gulan rinnig.
Hur länge ska pocherade ägg vara i airfryer?
6–8 minuter på 170 °C. 6 minuter ger rinnig gula, 8 minuter fastare.
Behöver man vatten i formen?
Ja, 1 matsked räcker. Det gör att vitan blir mjuk i stället för torr.
Går det att göra pocherade ägg i airfryer utan form?
Nej. Ett uppslaget ägg rinner genom korgen. Använd alltid en liten form.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
