Så gör du rostad potatis i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Skrubba potatisen och dela den på mitten. Blanda olja, rosmarin, salt och peppar i en skål.
Vänd potatishalvorna och vitlöksklyftorna i oljan tills allt glänser.
Lägg halvorna med snittytan nedåt i korgen. Stoppa vitlöksklyftorna mellan dem.
Kör i och vänd sedan varje halva med tång.
Kör till. Sticka i en halva: den ska vara mjuk och snittytan djupt gyllene.
Pressa ut den mjuka vitlöken ur skalet och blanda den över potatisen. Servera direkt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha en mörkare skorpa, höj till 200 °C de sista 4 minuterna.
- Dubbel mängd går bäst i två omgångar, annars ligger halvorna i två lager och blir bleka.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Rostad potatisDet här receptet | 190 °C | 25–30 min |
| Mindre halvor (30–40 g per potatis)Vänd efter 11 minuter. | 190 °C | 20–24 min |
| Större potatis i 4–5 cm bitarVänd efter 16 minuter. | 190 °C | 28–33 min |
| Hel småpotatis (under 30 g)Skaka korgen efter 12 minuter och stick hål med gaffel först. | 190 °C | 22–26 min |
| Utan oljaYtan blir torrare och mer rynkig. Rosmarin och salt fastnar sämre. | 190 °C | 28–33 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 190 °C | 27–32 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Snittytan nedåt först. Den platta ytan mot korgen får direkt kontakt med het metall och blir en jämn, gyllene skorpa. Vänd halvorna efter 14 minuter så att skalsidan också blir torr och knaprig.
- Låt vitlöken sitta kvar i skalet. Skalad vitlök bränns och blir bitter på 25 minuter. Med skalet på ångar klyftorna mjuka. Pressa ut dem över potatisen när du serverar.
- Vänd rosmarinen i oljan. Torra rosmarinnålar flyger runt i luftflödet och bränns. Hacka dem och blanda i oljan, så sitter de fast på potatisen.
- Sortera efter storlek. Delikatesspotatis varierar mellan 30 och 80 gram. Lägg de största halvorna ytterst i korgen, där luften är varmast, och de minsta i mitten.
Välj rätt råvara
Välj delikatesspotatis, småpotatis eller kulpotatis på cirka 40–60 gram. Den har tunt skal som kan sitta kvar och håller formen i värmen.
Räkna med 600 gram, ungefär tolv potatisar som blir 24 halvor. De får plats i ett lager med snittytan nedåt i en korg på 5–6 liter.
Större potatis går också, men dela den i bitar på 4–5 cm, så att tiden stämmer.
Gott till rostad potatis
Servera med kycklingklubbor, lax, lammracks eller stek eller rödvinssås eller örtsmör.
Förvaring och uppvärmning
Kall rostad potatis håller i kylen i 3 dagar, packad i en burk med lock.
Hetta upp bara en gång på 190 °C i 6–8 minuter. Mitten ska nå 70 °C.
Frys inte rostad potatis. Den blir mjölig och vattnig vid tining.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 210 °C i ungefär 45 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 25–30 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev potatisen rynkig och torr?
Den var för liten eller fick för lite olja. Använd potatis över 40 gram och håll dig till 1,5 matsked olja.
Varför blev rosmarinen svart?
Nålarna låg lösa i luftflödet. Hacka dem och blanda i oljan innan du vänder potatisen.
Varför fick snittytan ingen färg?
Halvorna låg med snittytan uppåt eller på varandra. Lägg dem nedåt i ett lager och vänd först efter 14 minuter.
Vanliga frågor
Hur länge ska rostad potatis vara i airfryer?
25–30 minuter på 190 °C för halverad delikatesspotatis på 40–60 gram. Vänd halvorna efter 14 minuter.
Kan man lägga rå potatis direkt i airfryern?
Ja. Rostad potatis görs av rå potatis, och den behöver ingen förkokning. Halvor tar 25–30 minuter.
Går det att göra rostad potatis utan olja?
Ja, men ytan blir torrare och rosmarinen fastnar sämre. Räkna med 28–33 minuter.
Ska vitlöken skalas?
Nej, låt skalet sitta på. Då blir klyftorna mjuka och söta i stället för bittra.
Kan man göra rostad potatis i airfryer av vanlig potatis?
Ja, dela den i bitar på 4–5 cm och räkna med 28–33 minuter. Mjölig potatis blir lösare inuti, fast potatis håller formen.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
