Så gör du tortillapizza i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Lägg en tortilla på skärbrädan och sticka hål över hela ytan med en gaffel.
Bred knappt hälften av tomaterna tunt ända ut. Strö över oregano, hälften av osten och hälften av skinkan, också ända ut mot kanten.
Lyft in tortillapizzan i korgen. Lägg inte en andra pizza bredvid.
Kör i . Kolla sedan: osten ska bubbla och kanten vara gyllene. Ta annars 1 minut till.
Lyft ut med grillspade och låt vila 1 minut. Gör likadant med den andra tortillan.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 1–2 minuter på första pizzan.
- Den andra pizzan går ofta en halv minut fortare, eftersom korgen redan är varm.
- Låt barnen bygga sin egen pizza på skärbrädan, så går pålägget snabbt att välja.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| TortillapizzaDet här receptet | 190 °C | 4–5 min |
| Små tortillas, 15 cmTvå pizzor ryms bredvid varandra om de inte rör vid korgens kant. | 190 °C | 3–4 min |
| FullkornstortillaBrunar fortare. Kolla redan efter 3 minuter. | 190 °C | 4–5 min |
| Rikligt med grönsakerSkiva paprika och champinjoner tunt. Tjocka bitar släpper vatten. | 190 °C | 5–6 min |
| Ugnsairfryer med gallerLägg tortillan på gallret med en bit bakplåtspapper under. | 190 °C | 5–6 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Sticka hål med gaffel. Tortillan bubblar upp i mitten när ångan inte kommer ut. Några stick över hela ytan före såsen håller den platt.
- Lägg ost och skinka ända ut mot kanten. Tortillan är lätt och luftflödet kan fälla upp kanten. Pålägg ända ut tynger ner den och ger samtidigt en kant som blir krispig i stället för bar.
- Knappt 3 matskedar sås per tortilla. Det är ingen jäst deg som suger åt sig vätskan. Blir såslagret tjockt mjuknar tortillan under osten innan toppen hunnit bli klar.
- Ta ut den på spade. En färdig tortillapizza är tunn och mjuk av het ost. Skjut in grillspaden under mitten och lyft rakt upp, så vecklar den inte ihop sig.
Välj rätt råvara
Välj vetetortillas på cirka 20 cm, ofta de som säljs i förpackningar om 8. Större tortillas viks upp mot korgens kant och brinner där.
Majstortillas blir torra och spröda i varm luft. Vete- eller fullkornstortillas håller ihop bättre.
Riven pizzaost smälter jämnt. Räkna med cirka 50 gram per tortilla, mer ger en tung pizza som tappar krispigheten.
Gott till tortillapizza
Servera med grön sallad med vinägrett, pizza i airfryer, pizzabullar eller chiliolja eller vitlöksolja.
Förvaring och uppvärmning
Tortillapizzan är bäst direkt, för kanten mjuknar i kylen. Rester håller i lufttät burk i kylen till nästa dag.
Rester värms en enda gång, 2 minuter på 180 °C, tills mitten är minst 70 °C.
Fryst pizza med färdig bas hör inte hit. Den har en egen sida i airfryer.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 225 °C i ungefär 7 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 4–5 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev tortillan puffig i mitten?
Ångan hade ingen väg ut. Sticka hål med en gaffel över hela tortillan innan såsen kommer på.
Varför fladdrade kanten upp mot elementet?
Tortillan är lätt och blev inte tyngd. Lägg ost och skinka ända ut mot kanten så ligger den kvar.
Varför blev pizzan mjuk i mitten men mörk i kanten?
Såsen eller pålägget var för blött. Använd knappt 3 matskedar sås per tortilla och torka bort vatten från grönsaker.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar tortillapizza i airfryer?
Räkna med 4–5 minuter vid 190 °C. Pizzan är klar när osten bubblar och kanten är gyllene.
Behöver man förgrädda tortillan till en tortillapizza i airfryer?
Nej, tortillan är tunn och redan gräddad. Den blir krispig på de 4–5 minuterna med pålägg på.
Behöver man bakplåtspapper till tortillapizza i airfryer?
Nej, lägg tortillan direkt i korgen. Papper behövs inte och får aldrig ligga i korgen under förvärmningen.
Hur många tortillas får plats i airfryern?
En tortilla på 20 cm i taget i en korg på 4–6 liter. Två små tortillas på 15 cm kan ligga bredvid varandra.
Vad är skillnaden mot vanlig pizza i airfryer?
Tortillan är redan gräddad och behöver ingen jäsning eller förgräddning, så pizzan blir klar på cirka 10 minuter. Bottnen blir tunn och knaprig, till skillnad från en luftig jäst botten.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
