Så gör du ris i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i . Koka upp vattnet i vattenkokaren.
Skölj riset under kallt vatten. Lägg det i formen med salt och olja.
Häll det kokande vattnet över riset och täck formen med tät folie. Vik folien hårt runt kanten.
Ställ formen i korgen med grytlappar eller tång.
Kör i . Lyft inte på folien under tiden.
Ta ut formen och låt stå kvar under folien i 10 minuter. Ta av folien försiktigt, ångan är het, och rör om med gaffel.
Bra att veta
- Riset blir klart i samma tid som på spisen, så fördelen är att spisen blir ledig, inte att det går fortare.
- Är vattnet inte kokande när du häller över, förläng tiden med 3–4 minuter.
- Folie får inte vara löst i korgen. Det kan lyfta mot elementet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| RisDet här receptet | 180 °C | 22–25 min |
| BasmatirisSamma mängd vatten, men vila 10 minuter. | 180 °C | 20–23 min |
| Fullkornsris (2 dl ris, 4 dl vatten)Tjockare skal som behöver mer vatten och tid. | 180 °C | 38–42 min |
| Stekta rester av kokt ris (300 g)Löst i korgen med 1 tsk olja, rör om efter 4 minuter. Ska bli 70 °C i mitten, värm bara en gång. | 180 °C | 6–8 min |
| Dubbel portion (4 dl ris)Kräver en form på minst 2 liter som ändå ryms i korgen med luft runt om, oftast en korg på 5–6 liter. | 180 °C | 28–32 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Kokande vatten, inte kallt. Hälls kallt vatten över riset i formen tar det flera minuter innan något händer. Använd vatten från vattenkokaren, så börjar riset koka direkt.
- Tät folie, annars blir riset hårt. Ångan ska stanna i formen. Vik folien hårt runt kanten och tryck ned den så att luftströmmen inte lyfter den.
- Skölj riset först. Skölj riset under kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Då blir kornen lösa och klibbar inte ihop i formen.
- Formen ska ha plats. Riset sväller till cirka tre gånger sin volym. En form på 1 liter räcker för 2 dl ris, men minst 2 cm ska finnas kvar upp till kanten.
Välj rätt råvara
Jasminris och basmatiris fungerar bäst i airfryern. Båda är långkornigt och blir lösa.
Välj en ugnsfast form i rostfritt, glas eller keramik, 15–18 cm i diameter, som ryms i korgen med minst 1 cm luft runt om.
Rått fullkornsris och parboiled ris behöver mer vatten och längre tid. Se varianterna.
Gott till ris
Servera med kyckling, kycklingspett, lax eller grönsaker.
Förvaring och uppvärmning
Kyl riset snabbt, inom en timme, och förvara i kylen i högst 1 dag. Ris som står varmt i rumstemperatur kan utveckla bakterier.
Värm i airfryern på 160 °C i 5–6 minuter med en skvätt vatten, tills riset är 70 °C i mitten. Värm bara en gång.
Kokt ris kan frysas i portioner i upp till 1 månad. Tina i kylen innan uppvärmning.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 30 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 22–25 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev riset hårt?
Folien var inte tät eller vattnet inte kokande. Ångan försvann och riset hann inte svälla. Vik folien hårt och använd nykokt vatten.
Varför är riset kladdigt?
Riset sköljdes inte, eller så var det för mycket vatten. Skölj tills vattnet är klart och mät 1,5 dl vatten per dl ris.
Varför brändes riset i botten?
Formen var för liten och riset torkade mot kanten. Använd en form med god marginal och lyft inte folien under tiden.
Vanliga frågor
Kan man koka ris i airfryer?
Ja, om du gör det i en ugnsfast form med kokande vatten och tät folie. Riset kokar i ångan, det blir inte stekt.
Hur länge tar det att koka ris i airfryer?
Det tar 22–25 minuter på 180 °C, plus 10 minuter vila under folien.
Hur mycket vatten behöver ris i airfryer?
Räkna med 1,5 dl kokande vatten per dl jasminris. Fullkornsris behöver 2 dl vatten per dl ris.
Går det att få ris krispigt i airfryer?
Ja, med kokt och kallt ris. Ta 300 g, vänd i en tesked olja och kör 6–8 minuter på 180 °C, rör om efter 4 minuter. Riset ska bli 70 °C i mitten.
Kan man värma upp kokt ris i korgen?
Ja, med en skvätt vatten under folie, 160 °C i 5–6 minuter. Ris ska värmas en gång och vara 70 °C i mitten.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
