Så gör du sockerkaka i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Smörj formen och strö ut den med ströbröd. Lägg gärna ett rundat bakplåtspapper i botten.
Vispa ägg och socker ljust och tjockt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ned det. Rör sist ned smält smör och mjölk.
Häll smeten i formen och ställ den i korgen. Fyll bara till två tredjedelar.
Grädda i . Lägg sedan ett löst ark folie över formen.
Grädda till. Kakan är klar när en provsticka kommer ut torr.
Låt stå i formen, lossa kanten och vänd ut på ett galler. Strö över florsocker när kakan har svalnat.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 3 minuter.
- Går en provsticka ut med smet på, kör 3 minuter till och kolla igen.
- Vill du ha kakan extra ljus, vispa äggen och sockret en minut längre.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| SockerkakaDet här receptet | 160 °C | 28–32 min |
| Chokladsockerkaka (3 msk kakao i stället för 3 msk mjöl)Samma tid. Provsticka visar när kakan är klar. | 160 °C | 28–32 min |
| Sockerkaka i silikonform 18 cmSilikon leder värme långsammare, så kakan behöver några minuter extra. | 160 °C | 30–34 min |
| Dubbel satsGrädda i två formar på 18 cm, en i taget. | 160 °C | 28–32 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll formen på mitt galler och lägg folie över efter 20 minuter. | 160 °C | 30–34 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Välj form som ryms med luft runt. En form på 18 cm lämnar ungefär en centimeter luft runt kanten i en korg på 5 liter. Är formen bredare bakar kanten för fort och mitten blir kvar.
- Vispa ägg och socker riktigt länge. Äggvispen ska bli ljus och porös, ungefär 3 minuter med elvisp. Det är den luft som reser kakan, eftersom sockerkaka bara har lite bakpulver.
- Folie efter 20 minuter. Toppen får mest värme från elementet. När den är gyllene, lägg ett löst ark folie över formen så att resten av tiden går utan att den brinner.
- Håll korgen stängd. Öppna inte korgen förrän det är dags för folien efter 20 minuter. En kall luftström tidigt får en nästan ofärdig sockerkaka att falla ihop.
Välj rätt råvara
Använd en form med sluten botten, helst en liten springform eller aluminiumform på 18 cm. Höga kanter på 6–7 cm räcker.
Smöret ska vara smält och avsvalnat, inte varmt, annars stelnar äggen i smeten.
Vanligt vetemjöl duger bra. Smörj formen och strö ut med ströbröd eller mjöl så att kakan lossnar.
Gott till sockerkaka
Servera med vispad grädde och jordgubbar, vaniljglass, kaffe eller te eller färska bär eller sylt.
Förvaring och uppvärmning
Förvara kakan i en burk i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
Värm en bit i airfryern på 150 °C i 3 minuter, så blir den mjuk igen. Rester värms bara upp en gång.
Sockerkaka kan frysas i bitar i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 175 °C i ungefär 40 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 28–32 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför sjönk sockerkakan?
Korgen öppnades för tidigt eller kakan var inte färdig. Öppna inte förrän efter 20 minuter och prova med provsticka i slutet.
Varför blev toppen mörk men mitten rå?
Elementet ligger ovanför kakan. Lägg ett löst ark folie över formen efter 20 minuter och sänk till 150 °C om det händer igen.
Varför blev kakan seg?
Smeten rördes för mycket efter att mjölet kommit i. Vänd ned mjölet försiktigt med slickepott.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar sockerkaka i airfryer?
28–32 minuter på 160 °C i en form på 18 cm. Kontrollera med provsticka, den ska komma ut torr.
Vilken form passar till sockerkaka i airfryer?
En form på 16–18 cm med sluten botten, helst springform eller aluminiumform. Den måste ha luft runt kanten i korgen.
Hur vet man att sockerkaka är klar?
Provstickan ska komma ut torr och toppen ska fjädra tillbaka när du trycker försiktigt på den. Smeten kan vara kvar på stickan om kakan behöver några minuter till.
Behöver man förvärma airfryern till sockerkaka?
Ja, 3 minuter ger jämn lyft. Utan förvärmning, räkna med 3 minuter längre tid.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
