Så gör du muffins i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
Vispa ihop ägg, mjölk och det smälta smöret. Häll över mjölblandningen och rör tills det precis blandats. Vänd ned blåbären.
Ställ pappersformarna i silikonformarna och fyll dem till två tredjedelar med smet, ungefär 75 g i varje. Ställ fyra formar i korgen.
Grädda i tills toppen är gyllene och en provsticka kommer ut torr.
Lyft ut muffinsen och grädda de fyra sista på samma sätt, utan ny förvärmning.
Låt svalna i formarna innan du lyfter ut dem.
Bra att veta
- Täck skålen med smet med en handduk medan första omgången bakar. Bakpulvret tål väntan en kvart.
- Om toppen blir mörk före tiden, lägg ett löst ark folie över formarna.
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| MuffinsDet här receptet | 160 °C | 14–16 min |
| Chokladmuffins (2 msk kakao i stället för 2 msk mjöl)Samma tid. Provsticka visar när de är klara. | 160 °C | 14–16 min |
| Stora muffins (formar på 9 cm)Ryms tre i taget, lägre värme så att mitten hinner med. | 150 °C | 20–23 min |
| Minimuffins (4 cm)Cirka tolv ryms i ett lager. | 160 °C | 9–11 min |
| Ugnsairfryer med gallerAlla åtta ryms på ett galler, byt plats efter halva tiden. | 160 °C | 15–17 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Dubbla formar ger jämn botten. Ställ pappersformarna i silikonformar. Silikonen håller muffinsen upprätta när luften blåser, och pappret lossnar rent efteråt.
- Rör inte för länge. Rör mjöl och smet bara tills det mesta mjölet har försvunnit. Klumpar får finnas. Rör du för mycket blir muffinsen seg och full av tunnlar inuti.
- Fyll två tredjedelar. Med 75 g smet per form hinner muffinsen resa sig utan att svämma över. Smeten stiger snabbt eftersom luften värmer toppen först.
- Frysta bär direkt ur påsen. Vänd de frysta blåbären i en tesked mjöl så färgar de inte av sig i smeten. Tina dem inte, då blir smeten blå.
Välj rätt råvara
Silikonformar på 7 cm ryms fyra i taget i en korg på 4–6 liter. Större formar tar plats och kräver längre tid.
Frysta eller färska blåbär fungerar lika bra. Ersätt gärna med hackad choklad, hallon eller äppelbitar.
Pappersformar av tjockare kvalitet håller formen bäst, särskilt om du inte har silikonformar.
Gott till muffins
Servera med kaffe eller te, kall mjölk, vaniljkvarg med bär eller sockerkaka.
Förvaring och uppvärmning
Förvara svala muffins i lufttät burk i rumstemperatur i 2 dagar, eller i kylen i upp till 4 dagar.
Värm i airfryern på 150 °C i 2–3 minuter. Rester värms bara upp en gång.
Muffins kan frysas i upp till 3 månader. Värm direkt från frysen på 150 °C i 5 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 180 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 14–16 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför sjönk muffinsen i mitten?
Airfryern var för varm eller korgen drogs ut för tidigt. Håll 160 °C och öppna inte före 12 minuter.
Varför blev muffinsen tunga och täta?
Smeten rördes för länge eller bakpulvret var för gammalt. Rör bara tills mjölet precis är blandat.
Varför blåste formarna omkull?
Lättare pappersformar saknar stöd. Ställ dem i silikonformar eller ställ en tom form bredvid dem som stöd.
Vanliga frågor
Hur länge ska muffins vara i airfryer?
14–16 minuter på 160 °C för muffinsformar på 7 cm. Mini tar 9–11 minuter och stora 20–23 minuter.
Kan man baka muffins i airfryer utan silikonformar?
Ja, med tjocka pappersformar går det bra. Ställ dem tätt tillsammans så att de stöttar varandra, eller dubbla med två formar i varandra.
Hur många muffins ryms i en airfryer?
Fyra formar på 7 cm ryms i ett lager i en korg på 4–6 liter. Baka åtta i två omgångar.
Behöver man förvärma airfryern till muffins?
Ja, förvärm i 3 minuter så att muffinsen reser sig jämnt. Utan förvärmning tar det ungefär 2 minuter längre.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
