Så gör du blodpudding i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Skiva blodpuddingen i 1,5 cm tjocka skivor och pensla dem lätt med olja på båda sidor.
Lägg ett bakplåtspapper i korgen och skivorna ovanpå, med luft emellan.
Kör i och vänd sedan varje skiva försiktigt.
Kör till, tills kanterna är knapriga och skivorna heta.
Lägg upp med lingonsylt. Rosta baconet i airfryern direkt efter och servera tillsammans.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha extra knaprig kant, kör sista minuten på 200 °C.
- Baconet är en egen omgång i korgen, så räkna med ytterligare cirka 7 minuter.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BlodpuddingDet här receptet | 180 °C | 10–12 min |
| Tunna skivor (1 cm)Vänd efter 4 minuter, mycket försiktigt. | 180 °C | 7–9 min |
| Tjocka skivor (2 cm)Lägre värme så att kanten inte bränns innan mitten är varm. | 170 °C | 13–15 min |
| Oskivad bit, 250 gSkiva efter vilan. Mät att mitten är varm. | 170 °C | 16–18 min |
| Ugnsairfryer med gallerAnvänd bakplåtspapper på gallret och vänd efter 6 minuter. | 180 °C | 11–13 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skiva i 1,5 cm, inte tunnare. Tunna skivor smular sönder när du vänder dem och torkar ut. Med 1,5 cm håller skivan ihop och mitten förblir mjuk.
- Pensla lätt med olja. Blodpudding innehåller sirap och mjöl som gärna fastnar. En tunn hinna olja på båda sidor ger en brun yta och skivan släpper från papperet.
- Vänd med bred spatel. Skivorna är sköra när de är heta. Använd stekspade eller tång med platta käftar, inte gaffel, så går de inte sönder.
- Lingon och bacon efter. Sötman i lingonen balanserar den kryddiga puddingen. Baconet tar du i korgen direkt efter att puddingen är klar, se bacon i airfryer.
Välj rätt råvara
Blodpudding säljs ofta som en limpa på 500 gram eller som färdiga skivor. Skiva limpan själv i 1,5 cm, cirka 10 skivor.
Kall blodpudding skivar sig jämnt. Skiva den direkt från kylen, så smulas den inte.
Skivor på 300 gram ryms i ett lager i en korg på 4–6 liter. Lägg dem inte tätt, de ska inte nudda varandra.
Är limpan fryst, tina den helt i kylen före skivning, annars smular den.
Gott till blodpudding
Servera med bacon, lingonsylt eller rårörda lingon, äppelmos, kokt potatis eller stekt ägg.
Förvaring och uppvärmning
Förvara rester i kylen i upp till 3 dagar, väl tillslutna.
Värm i airfryern på 170 °C i 4–5 minuter, tills skivorna är heta i mitten.
Blodpudding som redan har serverats varm fryses inte om. Frys hellre oskivad limpa.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 18 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför sprack skivorna?
De var för tunna eller vändes med gaffel. Skiva i 1,5 cm och använd en bred spatel.
Varför blev blodpuddingen torr?
Den gick för länge. Eftersom den är färdigkokt räcker det att den är varm och har en knaprig kant.
Varför fastnade den i korgen?
Skivorna låg direkt på metallen. Lägg dem på bakplåtspapper eller oljad korg.
Vanliga frågor
Hur länge ska blodpudding vara i airfryer?
Blodpudding i airfryer tar 10–12 minuter på 180 °C för skivor på 1,5 cm. Vänd efter 6 minuter.
Behöver man olja på blodpudding i airfryer?
Ja, en tunn hinna. Sirapen i puddingen fastnar annars, och skivan blir inte lika brun.
Kan man laga blodpudding hel i airfryer?
Det går, men skivad blir bäst. En hel bit tar längre tid och yttre delen torkar innan mitten är varm.
Vad serverar man till blodpudding?
Klassiskt är lingonsylt och stekt bacon. Kokt potatis och äppelmos passar också.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
