Så gör du kycklingkebab i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Skär lårfilén i remsor på cirka 2 cm. Rör ihop marinaden i en skål och vänd remsorna i den. Låt stå i kylen i minst 30 minuter, gärna över natten.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Lyft remsorna ur marinaden med en tång och lägg dem glest i korgen.
Kör i , ta ut korgen och skaka om kycklingen.
Kör till, tills kanterna är mörka. Mät i de tjockaste remsorna: minst 75 °C betyder klart.
Låt vila i och hacka köttet grovt innan du serverar.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha ännu mörkare kanter, kör sista minuten på 210 °C om din airfryer klarar det.
- Marinaden kan göras en dag i förväg och kycklingen ligga i den över natten.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| KycklingkebabDet här receptet | 200 °C | 12–14 min |
| Fryst färdig kycklingkebab (skivad)Ingen tining. Skaka efter 3 minuter. Köttet är redan stekt och ska bara bli varmt och få färg. | 200 °C | 6–8 min |
| Tunna remsor (1 cm)Skaka efter 4 minuter och håll koll mot slutet. | 200 °C | 8–10 min |
| Kycklingbröst i remsorSkaka efter 5 minuter. Ta upp vid 70 °C så att bröstet inte torkar. | 200 °C | 10–12 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar. | 200 °C | 14–16 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Skär remsor, inte tärningar. Remsor på cirka 2 centimeters bredd får mycket yta mot luften och kanterna blir mörka som på kebab från spett. Tärningar blir mer som kycklingbitar.
- Låt marinaden rinna av. Lyft upp remsorna med en tång och låt överskottet av yoghurt droppa av. Tjock marinad i botten av korgen bränner fast och ryker.
- Lårfilé förlåter mer än bröst. Lårfilén har mer fett och håller sig saftig även om du tar upp den några minuter för sent. Bröstfilé fungerar, men ta upp den redan vid 70 °C.
- Skär upp efter vilan. Låt köttet vila några minuter och hacka det grovt med kniv. Då blir bitarna lagom korta att stoppa i bröd.
Välj rätt råvara
Kycklinglårfilé är bäst till kebab. Ett vanligt paket väger 600–900 g, och 600 g räcker till fyra portioner.
600 g remsor ryms glest i ett lager i en korg på 5–6 liter. I en mindre korg kör du dem i två omgångar.
Färdig fryst kycklingkebab, skivad och förstekt, har andra tider. Se tabellen med varianter.
Gott till kycklingkebab
Servera med pitabröd eller tunnbröd, vitlökssås, tomat, gurka och rödlök, pommes eller klyftpotatis.
Förvaring och uppvärmning
Rester håller 2 dagar i kylen i en tät burk.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter, tills köttet är minst 70 °C i mitten. Rester värms bara en gång.
Tillagad kebab kan frysas i upp till 2 månader. Ta den rakt från frysen och kör 8–10 minuter på 180 °C.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 12–14 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev kycklingen blek och kokt?
Remsorna låg för tätt eller var dyngsura av marinad. Låt marinaden rinna av och lägg remsorna glest.
Varför blev kanterna svarta?
Yoghurtmarinad med mycket socker eller honung bränner lätt. Håll dig till kryddorna i receptet, eller sänk till 190 °C och lägg till 1–2 minuter.
Varför blev köttet torrt?
Remsorna var för tunna eller togs upp för sent. Mät med termometer och ta upp vid 75 °C.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar kycklingkebab i airfryer?
12–14 minuter på 200 °C för remsor av lårfilé på cirka 2 cm. Skaka om kycklingen efter 6 minuter.
Kan man göra fryst kycklingkebab i airfryer?
Ja. Färdig skivad kycklingkebab från frysen blir klar på 200 °C i 6–8 minuter utan att tinas. Skaka efter 3 minuter.
Behöver man olja på kebabköttet?
Nej, ingen extra olja i korgen. Matskeden i marinaden räcker för att ytan ska få färg.
Kan man använda kycklingbröst?
Ja, men brösten blir torrare. Skär remsor, ta upp vid 70 °C efter 10–12 minuter och marinera gärna längre.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
