Så gör du makaronipudding i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 160 °C i .
Koka makaronerna 2 minuter kortare än på paketet och låt rinna av. Smörj formen med smöret.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Blanda makaroner och skinka i formen och häll äggblandningen över.
Lägg ett löst ark folie över formen och ställ den i korgen.
Kör i med folien på.
Ta av folien och kör till, tills toppen är gyllene och en kniv i mitten kommer ut ren.
Låt stå 5 minuter så att puddingen stelnar. Skär upp och servera med lingonsylt.
Bra att veta
- Hoppar du över förvärmningen, lägg till 2–3 minuter under folien.
- Vill du ha en mörkare topp, strö 2 msk riven ost över när folien tas bort.
- Dubbel sats ryms inte i ett lager. Baka i två små former efter varandra eller använd ugn.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| MakaronipuddingDet här receptet | 160 °C | 22–26 min |
| Enskilda portionsformar (2 st)Folie första 8 minuterna. Ställ dem med lite luft emellan. | 160 °C | 16–20 min |
| Med riven ost i blandningenTillsätt 50 g riven ost. Ta av folien efter 12 minuter. | 160 °C | 24–28 min |
| Rester av makaronipuddingLöst folie över. Värm bara en gång, minst 70 °C i mitten. | 160 °C | 8–10 min |
| Ugnsairfryer med gallerStäll formen på mittengallret, folie första 12 minuterna. | 170 °C | 25–30 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Koka makaronerna 2 minuter kortare än på paketet. Pastan fortsätter ta upp vätska i äggblandningen. Kokas den klart först blir puddingen grynig och mjuk i stället för att hålla ihop.
- Smörj formen ordentligt. Äggstanning fastnar lätt i botten. Smörj hela insidan, även upp på kanterna, så lossnar portionerna rent.
- Fyll formen till två tredjedelar. Puddingen höjer sig lite. En 16–18 cm form med 5 cm kant räcker till blandningen, annars kan toppen nudda elementet.
- Känn efter med en kniv, inte med klockan. Äggstanning stelnar olika beroende på formens material. Sticker du in en kniv i mitten ska den komma ut utan flytande ägg.
Välj rätt råvara
Använd korta makaroner, till exempel penne eller skruvar. Långa spaghetti blir svåra att fördela jämnt i en liten form.
Formen ska vara en ugnsfast keramik- eller metallform, 16–18 cm i diameter, så att den ryms i korgen med luft runt sidorna.
Köp gärna tärnad kokt skinka. Då behöver du inte skära själv och skinkan är redan färdig att värma.
Gott till makaronipudding
Servera med lingonsylt, ketchup, stekt bacon eller grön sallad.
Förvaring och uppvärmning
Låt puddingen svalna och förvara den i kylen i upp till 3 dagar, i form med lock eller i burk.
Värm en skiva på 160 °C i 8–10 minuter under löst folie, tills den är minst 70 °C i mitten.
Makaronipudding med ägg och mjölk blir sladdrig efter frysning, så den bör inte frysas.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 175 °C i ungefär 40 minuter. I airfryern räcker 160 °C i 22–26 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev puddingen torr och grynig?
Makaronerna var förkokta eller ugnstiden för lång. Koka dem 2 minuter kortare och ta ut puddingen när kniven kommer ut ren.
Varför var mitten flytande fast toppen var klar?
Toppen fick värme före mitten. Lägg tillbaka folien, sänk till 150 °C och kör 4–5 minuter till.
Varför fastnade puddingen i formen?
Formen var för lite smord. Smörj hela insidan och låt puddingen vila 5 minuter innan du lossar den med en kniv runt kanten.
Vanliga frågor
Hur länge ska makaronipudding vara i airfryer?
22–26 minuter på 160 °C i en 16–18 cm form. Lägg folie över de första 12 minuterna.
Behöver man förvärma airfryern till makaronipudding?
Nej, det går bra utan. Lägg då till 2–3 minuter under folien.
Kan man göra makaronipudding i airfryer utan skinka?
Ja, byt mot 75 g riven ost eller lämna den helt. Tiden är densamma.
Går det att värma rester av makaronipudding i airfryer?
Ja, 8–10 minuter på 160 °C under löst folie, tills minst 70 °C i mitten.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
