Så gör du stekt potatis i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Skiva den kalla potatisen i skivor på cirka 1 centimeter. Klappa dem torra med hushållspapper.
Vänd skivorna i oljan, saltet och pepparn i en skål.
Lägg skivorna löst i korgen, utan att de ligger på varandra.
Kör i . Skaka korgen, rör ner smöret och löken och blanda.
Kör till tills potatisen är gyllene och löken mjuk.
Strö över persilja och servera direkt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Potatisen är redan kokt, så du behöver bara värma igenom och ge färg. Rester ska bli 70 °C i mitten.
- Mer än 500 gram bör gå i två omgångar, annars blir skivorna mjuka.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Stekt potatisDet här receptet | 190 °C | 12–15 min |
| Kall kokt potatis i tärningarSmör och lök efter 6 minuter. | 190 °C | 12–15 min |
| Tjocka skivor (1,5 cm)Skaka efter 8 minuter. | 190 °C | 15–18 min |
| Hel liten kokt potatisTryck lätt sönder dem före oljan. Skaka efter 7 minuter. | 190 °C | 14–17 min |
| Utan smörAnvänd 2 msk olja i stället. Blir också laktosfri. | 190 °C | 12–15 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar. | 190 °C | 14–17 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Kall potatis är bäst. Potatis som stått i kylen över natten har fastare yta och håller ihop. Varm nykokt potatis smular sönder i korgen.
- Torka ytan före oljan. Kokt potatis är fuktig utanpå. Klappa skivorna torra med hushållspapper, annars bruntar de sig långsamt.
- Löken kommer efter 6 minuter. Rå lök i korgen från början bränns innan potatisen fått färg. Rör ner den tillsammans med smöret efter första skakningen.
- Skär skivor, inte klyftor. Platta skivor ger mest yta mot luften. De får den stekta kanten som annars kräver en stekpanna.
Välj rätt råvara
Välj fast potatis som håller formen vid kokning, till exempel sort som säljs som salladspotatis. Mjölig potatis smular lätt.
Cirka 500 gram kokt potatis motsvarar 5–6 medelstora knölar. Det är en korg för tre personer.
Rester från middagen går lika bra, så länge de kylts snabbt och används inom 2 dagar. Rå potatis har en egen sida.
Gott till stekt potatis
Servera med falukorv, stekt ägg, inlagd gurka eller rödbetor eller råstekt potatis.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara i kylen i en sluten burk i högst 1 dag.
Värm en gång i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter, tills den är 70 °C i mitten.
Fryses inte, konsistensen blir mjölig och vattnig.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 12–15 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför föll skivorna sönder?
Potatisen var varm eller för mjölig. Använd kall, fast kokt potatis och skaka försiktigt.
Varför blev potatisen inte gyllene?
Skivorna var blöta eller låg för tätt. Torka dem noga och lägg dem löst i ett lager.
Varför blev löken bränd?
Den låg med från början. Rör ner den först efter 6 minuter, tillsammans med smöret.
Vanliga frågor
Hur länge ska man steka kokt potatis i airfryer?
12–15 minuter på 190 °C för skivor på 1 centimeter. Skaka efter 6 minuter.
Går det att steka kokt potatis i airfryer?
Ja, det är ett bra sätt att använda rester. Potatisen är redan genomkokt, så du ger bara färg och värmer till 70 °C.
Behöver man olja på stekt potatis i airfryer?
Ja, en matsked olja till 500 gram. Smöret ger smak, men oljan ger krispigheten.
Kan man steka potatis från dagen innan?
Ja, om den kylts snabbt och används inom 2 dagar. Kall potatis ger bäst resultat.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
