Så gör du bananpannkakor i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 170 °C i .
Mosa bananerna med gaffel i en skål tills de är nästan släta. Vispa i äggen.
Rör ner havregryn, bakpulver, kanel och salt. Låt smeten vila 5 minuter så att gryn sväller.
Lägg bakplåtspapper i korgen och pensla med olja. Ös upp fyra klickar à cirka 3 msk och platta ut dem till 8 cm runda.
Kör i och vänd varje pannkaka med stekspade.
Kör till tills pannkakorna är gyllene. Gör sedan en andra omgång med resten av smeten.
Servera med blåbär och yoghurt.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter i första omgången.
- Den andra omgången går på samma tid. Korgen är redan varm.
- Pannkakorna är mjuka och lite kladdiga i mitten, som en bananbulle. Det är bananen och inte rå smet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| BananpannkakorDet här receptet | 170 °C | 8–10 min |
| Små pannkakor, 5 cmTolv pannkakor, tre omgångar. Vänd efter 4 minuter. | 170 °C | 6–8 min |
| Utan havregryn (bara banan och ägg)Tunna och sköra, vänd med mycket försiktighet. Bäst som barnmellanmål. | 170 °C | 6–8 min |
| Med hackade valnötterRör ner 0,5 dl i smeten. | 170 °C | 8–10 min |
| UgnsairfryerLägg papper på gallret och vänd efter 5 minuter. | 170 °C | 9–11 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Välj bananer med bruna prickar. Mogna bananer är sötare och mosar sig till en slät smet. Gröna bananer ger en torr, mjölig pannkaka som kräver sirap för att bli god.
- Smeten ska vara tjock. Den ska ligga kvar som en klick på skeden. Är smeten rinnig breder pannkakorna ut sig över papperet och blir för tunna för att vändas.
- Pensla papperet med olja. Mosad banan karamelliseras mot underlaget och fastnar lätt. En tunn hinna rapsolja på bakplåtspapperet gör att pannkakorna lossnar med stekspaden.
- Vänd med bred stekspade. Pannkakorna är mjuka i mitten och går sönder om du använder tång. Stick en bred stekspade under hela pannkakan och vänd i en rörelse.
Välj rätt råvara
Välj bananer som väger cirka 130 gram med skal, två stycken. Mycket stora bananer ger för blöt smet, då får du lägga till en msk havregryn.
Småflingade havregryn ger jämnare smet än grova. Grova gryn kan du mixa grovt i en minut.
Använd perforerat bakplåtspapper som passar korgen. Lägg det i först när korgen är förvärmd, med smeten ovanpå.
Gott till bananpannkakor
Servera med naturell yoghurt, färska bär, lönnsirap eller stekt ägg.
Förvaring och uppvärmning
Låt svalna och förvara i en tät burk i kylen i upp till 2 dagar.
Värm i airfryern på 160 °C i 2–3 minuter, tills de är varma i mitten (70 °C). Värm bara upp pannkakorna en gång.
Bananpannkakor kan frysas i upp till 2 månader med bakplåtspapper mellan lagren. Tina i kylen innan du värmer.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 12 minuter. I airfryern räcker 170 °C i 8–10 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför gick pannkakorna sönder vid vändningen?
De var inte stekta färdigt på ovansidan eller så var smeten för rinnig. Kör 1 minut till innan du vänder och använd en bred stekspade.
Varför fastnade pannkakorna i papperet?
Papperet var inte penslat med olja. Pensla en tunn hinna olja på papperet och låt pannkakorna svalna 1 minut innan du lyfter dem.
Varför blev pannkakorna kladdiga i mitten?
Bananerna var stora och smeten blöt. Kör 1–2 minuter längre, eller mosa bananen något mindre så att smeten blir fastare.
Vanliga frågor
Hur länge ska bananpannkakor i airfryer vara inne?
8–10 minuter på 170 °C. Vänd efter 5 minuter och kör tills ytan är gyllene. Fyra pannkakor ryms åt gången.
Går det att göra bananpannkaka i airfryer utan vetemjöl?
Ja. Banan, ägg och havregryn ger en pannkaka utan vetemjöl. Havregryn kan innehålla spår av gluten, så de är inte glutenfria.
Måste man vända bananpannkakor i airfryer?
Ja. Vänd efter 5 minuter, så blir båda sidor gyllene. Utan vändning blir undersidan blek och fuktig.
Kan man göra bananpannkakor utan bakplåtspapper?
Ja, men då fastnar de lättare. Smörj korgen väl med olja eller använd silikonformar.
Går det att frysa bananpannkakor från airfryer?
Ja, i upp till 2 månader. Lägg bakplåtspapper mellan och tina i kylen. Värm i airfryern i 2–3 minuter.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
