Så gör du dumplings i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 180 °C i .
Pensla dumplingsen lätt med rapsolja och ställ dem direkt från frysen i korgen med den platta sidan nedåt.
Kör i och skaka sedan korgen försiktigt.
Kör till, tills botten är gyllene.
Blanda sojasås, risvinäger, sesamolja och vårlök till dipp.
Dela en dumpling och kontrollera att fyllningen är het hela vägen. Annars kör 1–2 minuter till.
Låt vila ut och servera med dipp.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2 minuter.
- Vill du ha mjukare skal, ställ en liten skål med vatten bredvid i lådan under de första minuterna.
- Kör aldrig med bakplåtspapper under förvärmningen. Papperet kan blåsa upp i elementet.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| DumplingsDet här receptet | 180 °C | 10–12 min |
| Tinade dumplingsSkaka efter 4 minuter. | 180 °C | 7–9 min |
| Stora dumplings (över 40 g)Skaka efter 8 minuter. Lägre värme så att skalet inte torkar. | 170 °C | 14–16 min |
| Små wontons (10 g)Skaka efter 4 minuter. Cirka 20 stycken ryms i ett lager. | 180 °C | 6–8 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar plåtarna. | 180 °C | 11–13 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Pensla eller spraya lite olja. Dumplingsens deg är mjuk och fastnar i korgen. En tesked olja på dem ger lossnande botten och gyllene färg.
- Ställ dem på bottnen, inte på sidan. Placera dem med den platta sidan nedåt och de veckade kanterna uppåt, så håller de ihop och står stabilt.
- Blanda inte olika sorter. Dumplings med kött, kyckling och grönsaker har ofta olika storlek. Kör dem i varsin omgång så blir alla varma i mitten.
- Gör dippen först. Sojan behöver stå en stund för att smaka rundare. Blanda den innan korgen går in.
Välj rätt råvara
Frysta dumplings väger oftast 20–30 g styck. Räkna med 6 stycken per person som lunch eller 10–12 som huvudrätt.
12 dumplings ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter. En påse med 20–24 tar du i två omgångar.
Förkokta och råa dumplings ser lika ut i frysen, men förpackningen berättar vilken typ det är. Med rått kött i fyllningen gäller längre tid.
Gott till dumplings
Servera med kokt ris, vårrullar, wokade grönsaker eller kimchi eller picklad gurka.
Förvaring och uppvärmning
Överblivna dumplings håller i kylen i upp till 2 dagar i en tät burk.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter tills mitten är 70 °C. Mikron gör skalet segt.
Dumplings som redan är tillagade ska inte frysas om.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 200 °C i ungefär 15 minuter. I airfryern räcker 180 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför fastnade dumplingsen i korgen?
Utan olja klibbar den mjuka degen mot metallen. Pensla lätt med olja och lyft med tång.
Varför blev skalet torrt och hårt?
Dumplingsen fick för lång tid eller för hög värme. Håll dig vid 180 °C och kolla efter 10 minuter.
Varför är fyllningen kall fast skalet är klart?
Dumplingsen är större än 30 g. Sänk till 170 °C och förläng med 3–4 minuter.
Vanliga frågor
Hur länge ska dumplings vara i airfryer?
Frysta dumplings på 20–30 g tar 10–12 minuter på 180 °C. Skaka efter 6 minuter.
Måste man tina dumplings i airfryer?
Nej, lägg dem frysta i korgen. Tinade dumplings behöver bara 7–9 minuter.
Behöver dumplings olja i airfryer?
Ja, lite. En tesked olja på hela omgången hindrar att de fastnar och ger gyllene botten.
Kan man göra dumplings i airfryer utan olja?
Ja, men de blir blekare och kan fastna. Lägg i så fall ett lätt oljat bakplåtspapper under, aldrig under förvärmningen.
Hur många dumplings får plats i en airfryer?
Cirka 12 stycken på 25 g i ett lager i en korg på 5–6 liter. Fler får du laga i omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
