Så gör du zucchini i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skär zucchinin i skivor på 1 cm och klappa dem torra med hushållspapper.
Blanda skivorna med olja, oregano och vitlökspulver i en skål. Salta inte än.
Lägg skivorna i korgen i ett lager med lite luft emellan.
Kör i och skaka sedan korgen.
Kör till, tills kanterna är gyllene. Skivorna ska ge efter lätt mot en gaffel.
Häll upp direkt, strö över saltet och basilikan och pressa över citron.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- För extra färg, kör sista minuten på 210 °C.
- Riven parmesan de sista 2 minuterna ger en ostig yta. Då är rätten inte längre vegansk.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| ZucchiniDet här receptet | 200 °C | 10–12 min |
| Zucchinistavar (1 × 1 × 7 cm)Skaka efter 5 minuter. | 200 °C | 9–11 min |
| Tjocka skivor, 2 cmSkaka efter 7 minuter. | 200 °C | 12–14 min |
| Zucchinihalvor på längdenSnittsidan uppåt. Ingen skakning, pensla med olja. | 180 °C | 14–16 min |
| Med parmesanStrö över 2 msk riven parmesan de sista 2 minuterna. | 200 °C | 10–12 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren efter 6 minuter. | 200 °C | 11–13 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Salta när zucchinin är klar. Salt drar ut vatten ur zucchinin. Salta i skålen precis före korgen eller helst efter tillagningen, så blir skivorna gyllene i stället för att koka i sin egen fukt.
- Skär skivorna lika tjocka. En centimeter är lagom. Tunnare skivor blir sköra och brända i kanten, tjockare hinner inte få färg innan mitten är mjuk.
- Torka snittytorna. Zucchini är nästan bara vatten. Tryck skivorna mot hushållspapper en stund före oljan så blir ytan torrare och tar färg snabbare.
- Ta upp direkt. Zucchinin fortsätter att släppa vatten när den ligger kvar i den heta korgen. Häll upp den på ett fat så fort tiden är slut.
Välj rätt råvara
En medelstor zucchini väger 250–300 gram. Två stycken ger cirka 500 gram, vilket räcker som tillbehör till tre personer.
Välj små till medelstora zucchini med blank, fast skal. Jättestora har stora frön och mer vatten och blir lätt mosiga.
500 gram skivor ryms i ett lager i en korg på 5 liter om de ligger glest. Är korgen mindre, kör två omgångar.
Gott till zucchini
Servera med kycklingfilé, lax, köttbullar, fetaost eller tzatziki.
Förvaring och uppvärmning
Rostad zucchini håller i kylen i 2 dagar, men blir mjuk. Den passar i omelett, pastasås eller på mackan.
Värm i airfryern på 180 °C i 3 minuter, till minst 70 °C. Värm bara en gång.
Tillagad zucchini är blöt efter tining. Frys hellre rå, strimlad zucchini till soppa och bröd.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 20 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 10–12 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför blev zucchinin blöt och blek?
Skivorna låg för tätt eller var saltade för tidigt. Lägg ett lager med luft emellan och salta efter tillagningen.
Varför blev kanterna svarta?
Skivorna var för tunna. Skär 1 cm tjocka skivor och ta upp dem när kanterna är gyllene.
Varför fastnade zucchinin i korgen?
För lite olja eller en korg som inte hunnit bli varm. Förvärm och pensla korgen lätt med olja.
Vanliga frågor
Hur lång tid tar zucchini i airfryer?
Skivor på 1 cm är klara efter 10–12 minuter på 200 °C. Rör om efter halva tiden.
Behöver man salta zucchini innan airfryer?
Nej, vänta hellre. Salt drar ut vatten, så salta efter tillagningen om du vill ha gyllene skivor.
Kan man göra zucchinipommes i airfryer?
Ja, skär stavar på 1 × 1 × 7 cm och kör dem 9–11 minuter på 200 °C. Utan panering blir de mjukare än pommes, men med färgade kanter.
Hur många zucchini får plats i airfryern?
Två medelstora, cirka 500 gram skivor, ligger i ett lager i en korg på 5 liter. Mer än så blir ångat.
Går det att göra recept på zucchini i airfryer med ost?
Ja. Strö riven parmesan över skivorna de sista 2 minuterna så att osten smälter utan att brännas.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
