Så gör du kyckling med cornflakes i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 190 °C i .
Dela varje filé på längden i två tunna skivor och torka dem med hushållspapper.
Blanda mjölet med hälften av kryddorna. Vispa ägg, senap och resten av kryddorna på en tallrik. Krossa cornflakes grovt i en påse.
Vänd varje bit i mjöl, sedan i äggblandningen och sist i cornflakes. Tryck fast flingorna med handflatan.
Lägg de 8 bitarna i korgen i ett lager och pensla ytan lätt med rapsolja.
Kör i och vänd sedan bitarna med tång.
Kör till. Mät i den tjockaste biten: 70 °C betyder klart.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter på första sidan.
- Blir flingorna för mörka före vändningen, lägg ett löst ark folie över bitarna de sista minuterna.
- Vill du göra dubbel sats, kör två omgångar med samma tid. Håll den första varm under folie.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Kyckling med cornflakesDet här receptet | 190 °C | 12–14 min |
| Hela filéer (150 g)Vänd efter 10 minuter. Lägre värme så att flingorna inte bränns. | 180 °C | 18–22 min |
| Strimlor som kycklingfingrarVänd efter 5 minuter. | 190 °C | 9–11 min |
| KycklinginnerfiléVänd efter 5 minuter. | 190 °C | 9–11 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du vänder. | 190 °C | 13–15 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Krossa grovt, inte till pulver. Hela flingor blir luftiga och ramlar av, fint pulver blir tätt och segt. Krossa dem i en påse med kavel tills de är stora som linser, så blir knastret kvar.
- Skär filén i två tunna skivor. En hel bröstfilé blir brun i ytan långt före mitten. Delad på längden är bitarna cirka 1 centimeter tjocka och hinner bli klara medan flingorna fortfarande är gyllene.
- Spraya eller pensla innan korgen. Cornflakes har lite eget fett och blir bleka utan olja. En tunn hinna rapsolja över ytan ger färg, men för mycket gör flingorna mjuka.
- Tryck fast panering och ta tång. Flingorna är lätta och kan blåsa runt i korgen. Tryck fast dem med handflatan och vänd bitarna med tång i stället för att skaka korgen.
Välj rätt råvara
Välj naturella, osötade cornflakes. Sockrade och chokladdragerade flingor bränns i ytan på 190 °C.
Fyra filéer på cirka 150 gram ger åtta bitar när du delar dem. De ryms precis i ett lager i en korg på 5–6 liter.
Fryst kyckling går inte att panera. Tina först i kylen över natten eller använd tid för fryst kycklingfilé utan panering.
Gott till kyckling med cornflakes
Servera med klyftpotatis, pommes, majskolv, honungssenap eller sweet chili-sås eller grön sallad.
Förvaring och uppvärmning
Kyl bitarna inom två timmar och ät dem inom 2 dagar. Förvara dem i en tät dosa.
Värm i airfryern på 180 °C i 4–5 minuter, tills kycklingen är 70 °C i mitten. Mikron gör flingorna sega.
Tillagade bitar kan frysas i upp till 2 månader. Värm dem frusna på 180 °C i 8–10 minuter.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 210 °C i ungefär 22 minuter. I airfryern räcker 190 °C i 12–14 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför ramlade flingorna av?
Bitarna var fuktiga eller så trycktes inte flingorna fast. Torka filén, låt överflödigt ägg rinna av och tryck på flingorna med handflatan.
Varför blev flingorna mörka men kycklingen rå inuti?
Kyckling med cornflakes i airfryer kräver tunna bitar. Dela filén på längden eller sänk till 180 °C och förläng tiden med 5 minuter.
Varför blev ytan mjuk?
Korgen var full eller bitarna låg på varandra. Ångan har då inte kommit ut. Lägg bitarna i ett lager utan att de nuddar.
Vanliga frågor
Hur länge ska kyckling med cornflakes vara i airfryer?
Kyckling med cornflakes i airfryer är klar efter 12–14 minuter på 190 °C för filébitar på cirka 75 gram. Vänd efter 7 minuter och mät 70 °C i den tjockaste biten.
Behöver man olja på kyckling med cornflakes i airfryer?
Ja, en lätt pensling räcker. Utan olja blir flingorna bleka och torra.
Går det att panera kycklingen i förväg?
Ja, upp till 2 timmar före, förvarad i kylen på ett galler. Längre än så blir flingorna mjuka av äggfukten.
Kan man ta krossade cornflakes utan ägg?
Ja, pensla bitarna med senap utspädd med lite vatten eller använd mjölk i stället för ägg. Äggpanering fäster flingorna bäst.
Hur många bitar ryms i airfryern?
Åtta filébitar ryms i ett lager i en korg på 5–6 liter. Är korgen mindre, kör två omgångar.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
