Så gör du potatis och rotfrukter i airfryer
Klicka på en tid för att starta en timer.
Förvärm airfryern till 200 °C i .
Skrubba potatisen och skala morötterna. Skär potatisen i bitar på cirka 2 centimeter och morötterna i bitar på 2–3 centimeter. Torka potatisbitarna.
Vänd bitarna i olja, salt, paprikapulver och timjan.
Lägg bitarna och vitlöksklyftorna löst i korgen. Fyll den högst till hälften.
Kör i och skaka sedan korgen.
Kör till. Sticka i den största potatisbiten: den ska gå in utan motstånd.
Bra att veta
- Utan förvärmning, lägg till 2–3 minuter.
- Vill du ha mörkare kanter, kör de sista 2 minuterna på 210 °C.
- Mer än 650 gram bitar bör göras i två omgångar, annars ångas de.
Tider för andra varianter
| Variant | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Potatis och rotfrukterDet här receptet | 200 °C | 22–26 min |
| Mindre bitar, 1,5 cmSkaka efter 9 minuter. Titta in tidigt. | 200 °C | 16–20 min |
| Med palsternacka istället för morotSkär palsternackan i samma storlek som potatisen. | 200 °C | 22–26 min |
| Med kålrot och rödbetaSkär rödbetan i bitar på 1,5 centimeter och lägg den sist i korgen. | 200 °C | 25–30 min |
| Ugnsairfryer med gallerByt plats på gallren när du skakar. | 200 °C | 24–28 min |
Tiderna gäller förvärmd airfryer och ett lager i korgen. Se alla tider och temperaturer.
Så lyckas du
- Låt potatisen vara huvudsak. Räkna med ungefär två delar potatis på en del morötter. Då blir bitarna lika mjuka samtidigt, och potatisen får tillräckligt med yta för att bli krispig.
- Skär morötterna lite grövre än potatisen. Morötter blir klara snabbare än fast potatis. Halvera dem på längden och skär i bitar på 2–3 centimeter, medan potatisen skärs i 2 centimeter.
- Hel vitlök med skalet på. Vitlöksklyftor med skalet kvar blir mjuka och söta på 22 minuter utan att bränna sig. Tryck ut dem ur skalet över potatisen när du serverar.
- Skölj och torka potatisbitarna. Kallt vatten sköljer bort ytstärkelsen så att bitarna inte klibbar ihop. Torka dem ordentligt med ett kökshanduk innan olja, annars ångar de i stället för att bruna.
Välj rätt råvara
Välj fast eller universalpotatis som King Edward-typ eller Asterix. Mjölig potatis faller sönder när du skakar korgen.
Ta morötter av medelstorlek, cirka 2–3 centimeter i diameter. Riktigt tjocka morötter behöver delas på längden en gång till.
Ska du byta ut en morot mot palsternacka eller kålrot går det bra. Skär dem lika stora som potatisen.
Gott till potatis och rotfrukter
Servera med stekt fläsk, kycklingfilé, köttbullar eller kall sås med gräslök.
Förvaring och uppvärmning
Förvaras i kylen i en matlåda i upp till 3 dagar.
Rester värms en gång, 180 °C i 5–6 minuter, tills de är 70 °C i mitten.
Frys inte in dem, potatisen blir grynig och mjuk när den tinar.
Från ugn till airfryer
I vanlig ugn behöver rätten 220 °C i ungefär 40 minuter. I airfryern räcker 200 °C i 22–26 minuter. Har du andra ugnsrecept kan du räkna om dem till airfryer.
Om det inte blir som du tänkt
Varför är morötterna klara men potatisen hård?
Potatisbitarna var större än morötterna. Skär potatisen i 2 centimeter nästa gång, eller kör 3–4 minuter till.
Varför klibbade potatisbitarna ihop?
Ytstärkelsen blev kvar. Skölj bitarna i kallt vatten och torka dem noga innan du tillsätter olja.
Varför blev bitarna bleka och mjuka?
Korgen var för full eller bitarna blöta. Kör hellre två omgångar och torka bitarna först.
Vanliga frågor
Hur länge ska potatis och rotfrukter i airfryer vara inne?
22–26 minuter på 200 °C för bitar på 2 centimeter. Skaka en gång efter 12 minuter.
Behöver man förkoka potatis och rotfrukter före airfryern?
Nej. Rå potatis och morötter i små bitar blir mjuka direkt i korgen. Förkokning behövs bara för hela potatisar.
Kan man göra potatis och rotfrukter i airfryer i samma korg?
Ja, blanda potatis och morötter fritt. Skär potatisen i 2 centimeter och morötterna i 2–3 centimeter, så är de klara samtidigt.
Behöver man skala potatis och rotfrukter?
Nej, skrubba potatisen bara. Skalet blir knaprigt och håller ihop bitarna. Morötterna skalas om de är gamla.
Vad tycker du om receptet?
Receptet är skrivet av Redaktionen på Airfryer-recept.se. Läs mer om hur recepten tas fram och hur vi rättar fel.
